ro Gyros-ul, preparatul stradal cel mai popular printre turiști în Grecia, nu reprezintă întregul spectru al gastronomiei elene.
În tavernele din zonele turistice, acest fel de mâncare este adaptat gusturilor vizitatorilor, fiind diferit de cel pregătit tradițional de greci.
Gyrosul autentic se face din carne proaspătă, așezată manual pe o tijă verticală și coaptă lent, cu condimente minimale.
În restaurantele care păstrează metoda tradițională, carnea este fragedă, rumenită și aromată, fără sosuri exagerate sau lipii groase.
În schimb, multe localuri folosesc cilindri de carne gata preparată și congelată, pentru a vinde mai ușor și în cantități mari, ceea ce afectează gustul și autenticitatea preparatului.
Citește articolul complet pe Lider News
Deschide articolul →