O plantă despre care se credea că a fost uitată de fermieri îi îmbogățește pe puținii producători care o cultivă, după ce a fost inclusă în gastronomia de lux.
Ea a devenit extrem de apreciată pe piața europeană, atingând prețuri foarte mari, și este cultivată în special în Europa de Vest, deși în trecut fusese cultivată și în zona balcanică.
Potrivit sursei, această plantă este hameiul, care s-a scumpit semnificativ în ultimele luni.
În special lăstarii tineri, recolta de primăvară, sunt foarte căutați pentru textura delicată, gustul amărui și valoarea nutrițională.
Sezonul scurt de recoltare și dificultățile în cultivare au dus la creșterea prețului, ajungând uneori la 1.
Citește articolul complet pe Lider News
Deschide articolul →