ro O salată orientală reinterpretată a reușit să aducă România în atenția mișcării globale Slow Food, fiind apreciată de bucătari cu stele Michelin.
Acest preparat, obișnuit în bucătăria tradițională românească, a devenit un simbol al gastronomiei sustenabile.
Inițial, o rețetă simplă, făcută de gospodine pentru masă rapidă, a fost adaptată și valorificată de antreprenori locali, care promovează produsele artizanale și ingredientele de calitate.
În ultimii ani, principiile Slow Food au fost adoptate și în România, de la Buzău până la Cluj-Napoca, pentru păstrarea patrimoniului culinar și a biodiversității locale.
Ce înseamnă gastronomia Slow Food pentru România.
Citește articolul complet pe Lider News
Deschide articolul →