Sursă: Mediafax.ro
Procurorii din Coreea de Sud au cerut o pedeapsă de un an de închisoare pentru proprietarul unui restaurant cu stele Michelin, acuzat că a folosit furnici drept garnitură pentru desert.
Citește și: Premierul britanic Andy Burnham îl primește pe Volodimir Zelenski la Londra pentru sprijin militar
Furnicile nu sunt incluse în cele 10 specii de insecte aprobate pentru consum uman conform legislației sud-coreene. Lista insectelor permise include lăcuste, greieri și alte specii autorizate. Procurorii au solicitat, de asemenea, amendarea restaurantului, care deține două stele Michelin, cu 20 de milioane de woni sud-coreeni (aproximativ 13.500 de dolari).
Furnicile ca topping pentru sorbeturi
Proprietarul a recunoscut că a servit furnici, dar a susținut că acestea reprezentau doar o „mică parte” din meniul de degustare cu 15 feluri. Clienții au fost informați că pot alege și variante fără insecte.
- 49.000 de furnici importate din Statele Unite și Thailanda au fost utilizate în preparate pe parcursul a patru ani.
- Furnicile conțineau de până la 55 de ori mai multe metale grele decât insectele comestibile obișnuite.
- În Coreea de Sud, există zece restaurante cu două stele Michelin, toate situate în Seul.
Apărarea proprietarului restaurantului
În apărarea sa, proprietarul a afirmat că doar 60% dintre clienți au ales să încerce furnicile, restul primind alternative precum oțet fermentat sau flori comestibile. Acesta a menționat că restaurante din alte țări, inclusiv Australia, Danemarca și Regatul Unit, folosesc de asemenea furnici ca ingredient.
Instanța urmează să pronunțe verdictul pe 2 septembrie.