ro Fructele și legumele congelate sau la conservă sunt, în general, la fel de sănătoase ca cele proaspete, iar în unele cazuri își păstrează chiar mai bine valoarea nutritivă, arată Margaret Murray, expertă în nutriție și lector universitar la Swinburne University of Technology, într-o analiză publicată de The Conversation.
În contextul creșterii costului vieții, aceste variante reprezintă o alternativă accesibilă pentru consumatori.
Specialista menționează că, în anumite situații, procesul de congelare sau conservare poate afecta calitatea alimentelor, însă în majoritatea cazurilor, fructele și legumele își păstrează aproape integral valoarea nutritivă.
Aceste produse sunt o sursă importantă de vitamine, minerale și fibre, contribuind la menținerea sănătății și reducerea riscului de boli cardiovasculare sau anumite tipuri de cancer.
Ghidurile de alimentație recomandă consumul zilnic a cel puțin două porții de fructe și cinci porții de legume, inclusiv variantele congelate și la conservă.
Citește articolul complet pe Lider News
Deschide articolul →