Mâncăm mai mult, dar ne hrănim mai prost, din cauza creșterii concentrației de dioxid de carbon în atmosferă, care influențează calitatea nutrienților din alimente.
Analiza, realizată pe culturi precum orez, soia și grâu, indică o scădere de 3,2% a nivelului de proteine, fier și zinc de la sfârșitul anilor 80 până în prezent. Această reducere poate avea consecințe grave asupra sănătății globale.
Citește și: Inflația a crescut la 6,61% în septembrie 2026, cu majorări mari la combustibili
Potrivit cercetătorilor, creșterea dioxidului de carbon accelerează dezvoltarea plantelor, însă acestea absorb aceeași cantitate de minerale din sol, devenind astfel mai sărace în nutrienți esențiali. Această explicație a fost detaliată în studiul publicat în revista Global Change Biology.
Impactul creșterii dioxidului de carbon asupra calității alimentelor
Studiul evidențiază modul în care schimbările climatice afectează direct nutriția umană, în special în zonele dependente de culturile studiate. Scăderea nivelului de minerale în alimentele de bază poate duce la deficiențe nutriționale și probleme de sănătate pe termen lung.
- Reducerea cu 3,2% a conținutului de nutrienți esențiali
- Creșterea concentrației de dioxid de carbon în atmosferă
- Dezvoltarea mai rapidă a plantelor, dar cu minerale mai puține
- Impact asupra sănătății globale și a securității alimentare
Reacțiile oficiale și perspectivele viitoare
Specialiștii în mediu și nutriție avertizează asupra necesității de a ajusta strategiile agricole pentru a contracara efectele negative ale creșterii dioxidului de carbon. Autoritățile din domeniul sănătății și agriculturii din România și internațional analizează măsuri pentru a proteja calitatea alimentelor.
Consecințele pe termen lung ale acestui fenomen pot duce la o criză globală de nutriție, dacă nu se vor adopta soluții eficiente. În acest context, cercetările continuă pentru a identifica metode de a îmbunătăți absorbția mineralelor de către plante și de a asigura o nutriție adecvată populației.